El hipotiroidismo es una enfermedad común que afecta la función de la glándula tiroides, lo cual da lugar a una disminución en la producción de hormonas tiroideas. Una dieta adecuada es esencial para el manejo de esta condición, y hay ciertos alimentos que se consideran contraindicados debido a su potencial para interferir con la función tiroidea.
A continuación, se presenta un resumen científico de los alimentos que no se deben consumir en el hipotiroidismo, basado en estudios de investigación y literatura científica actual.
1. Soja y productos derivados: La soja contiene isoflavonas que tienen propiedades similares a las hormonas tiroideas y pueden interferir con su absorción y utilización. Se recomienda evitar o limitar el consumo de alimentos como la leche de soja, el tofu y los productos procesados que contienen soja.
2. Crucíferas: Vegetales como el brócoli, la col rizada, la coliflor y el repollo contienen compuestos denominados glucosinolatos, que pueden interferir con la absorción de yodo y suprimir la función tiroidea. Se sugiere consumir estos vegetales en cantidades moderadas, preferiblemente cocidos, ya que el proceso de cocción puede reducir los efectos negativos sobre la tiroides.
3. Gluten: Algunos estudios sugieren que las personas con hipotiroidismo pueden tener mayor sensibilidad al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Se recomienda considerar una dieta libre de gluten como una opción, especialmente si se presentan síntomas relacionados con la intolerancia al gluten.
4. Alimentos ricos en calcio y hierro: El calcio y el hierro pueden interferir con la absorción de la hormona tiroidea, por lo que se aconseja espaciar la ingesta de alimentos ricos en estos minerales, como los lácteos, los suplementos de calcio y los alimentos fortificados con hierro, de las dosis de medicamentos para el hipotiroidismo.
5. Café y té: El consumo excesivo de cafeína puede interferir con la absorción de las hormonas tiroideas y también puede aumentar la excreción urinaria de yodo. Se sugiere limitar el consumo de café y té, especialmente en el momento de la ingesta de medicamentos para el hipotiroidismo.
La alimentación desempeña un papel clave en el manejo del hipotiroidismo, y algunos alimentos pueden tener un efecto negativo en la función tiroidea. La soja, los vegetales crucíferos, el gluten, los alimentos ricos en calcio y hierro, así como el café y el té en exceso, son alimentos que deben ser consumidos con moderación o evitados en el hipotiroidismo.
Sin embargo, es importante destacar que la alimentación debe ser individualizada y adaptada según las necesidades de cada persona. Por lo tanto, se recomienda siempre consultar con un profesional de la salud, como un médico o un dietista, para obtener una orientación específica y personalizada.
