Propuesta de consejo alimentario 

Abordaje del sistema digestivo

CONSEJOS GENERALES EN TRATAMIENTO DE SIBO/DISBIOSIS/SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE…

• Evitar alimentos fermentables por nuestra microbiota (alcohol, vinagre, setas...).

• Aumentar alimentos con propiedades antimicrobianas: aceite de orégano, aceite de tomillo, canela, artemisa...

• Realizar cocciones suaves.

• Dejar pasar mínimo 12 horas entre la cena y el desayuno sin comer.

• Procurar hacer menos comidas, unas 3-4 al día para dejar pasar mínimo 3-4 horas sin comer.

• Procurar que en las 3 comidas haya proteína de alto valor biológico (pescado, carne, huevo).

• Evitar la fruta de postre, ya que es más fermentable. Procurar tomarla por la mañana o antes de comer.

• Realizar ejercicio físico a diario y beber mínimo 1,5 litros de agua/día, sobre todo entre horas.

EVITAR ALIMENTOS RICOS EN FODMAPs COMO

• Fruta: manzana, zumo de manzana, pera, nectarina, melocotón, albaricoque, sandía, ciruelas, membrillo, cereza, mora, mango, plátano maduro, caqui, pomelo, chirimoya, aguacate, mermeladas, fruta deshidratada. 

• Verduras y hortalizas: ajo, cebolla, puerro, espárragos, alcachofa, setas, tirabeques, guisantes verdes, chucrut, coles de bruselas, coliflor blanca. 

• Leche y derivados: evitar los que contengan lactosa o azúcares / edulcorantes ricos en FODMAPs, tan leche de vaca, leche A2, leche de cabra, kéfir, ...

• Cereales: trigo, cebada, centeno, maíz fresco en lata, kamut, lúpulo, malta, amaranto, bulgur, cereales de desayuno tipo muesli, cuscús.
   

• Legumbres: lenteja, judía, haba, azuki, falafel.

• Frutos secos: almendra, anacardo, pistacho.

• Algas: wakame, kombu.

• Grasas: cremas de frutos secos y cremas de semillas ricas en FODMAPs.

• Azúcares, edulcorantes y otros: Manitol (E421), Sorbitol (E420), Xilitol (E967), Isomalt (E953), miel, melaza, jarabe de agave, jarabe de maíz, fructosa, poleos y polialcoholes, wasabi.

DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS QUE SÍ SE PUEDEN TOMAR

• Frutas: granada, grosella, higo, mandarina, clementina, naranja, plátano verde, papaya, kiwi, piña, limón, lima, pomelo, uva, maracuyá, guayaba, carambola, níspero, alcaparras, aceitunas verdes y negras, dátil.

• Verduras y hortalizas: acelga, achicoria, kale, calabacín, calabaza, cardo, endibias, espinacas, judías verdes, nabo, pepino, rábano, tomate, zanahoria, chirivía, rúcula, pimiento verde, berenjena, lechuga.

• Leche y derivados: eche y yogur sin lactosa, queso o bebidas vegetales (ej. arroz, almendra) y yogur de coco.

• Cereales: arroz, maíz, quinoa, trigo sarraceno y cereales de desayuno de copos de maíz sin gluten, palomitas de maíz naturales.

• Tubérculos: boniato, patata y yuca.

• Legumbres: edamame.

• Frutos secos y semillas: nuez macadamia, nuez pecana, castaña, cacahuete, piñón y semillas de sésamo, cáñamo, chía, lino, amapola.

• Algas: nori.

• Grasas: aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite de cacahuete, aceite de sésamo, mantequilla, mayonesa.

• Edulcorantes y otros: estevia natural, cacao en polvo, café, curry en polvo, esencia de vainilla, anís estrellado, azafrán, canela, comino, nuez moscada, pimienta, cilantro, mostaza, jengibre.

ALIMENTOS CONSUMO MODERADO

• Fruta: melón, frambuesa, zumo de arándanos rojos, coco, membrillo.

• Verduras: brócoli, apio, pimientos.

• Cereales: avena, mijo, cereales de desayuno de arroz hinchado o tostado, cereales de desayuno de copos de maíz.

• Legumbres: garbanzo.

• Bebidas vegetales: bebida coco.

• Frutos secos: avellana.

• Edulcorantes y otros: vinagre balsámico.

EJEMPLO DE PLAN ALIMENTARIO BAJO EN FODMAP